今週はまた暖かいですね。
まだ暖かいので本日も食中毒警報がありました。
腸管出血性大腸菌の特徴としましては
・感染経路は経口感染。
・潜伏期間は２～１４日間（平均３～５日間）
・主な症状は水溶性便、腹痛、血便で、嘔吐や３８℃以下の発熱を伴うこともある。
・感染しても症状が出ない人もいる。
・感染可能期間の多くは数日～１週間。
・数ヶ月間排菌された事例もある。
主な予防対策としましては
・食品の十分な加熱
・調理器具の清潔保持
・手洗い、消毒の徹底
予防することで防げるので、予防の徹底を行いましょう！